Petit point actu, du 16 au 23 mars, c'est la semaine sainte, c'est l'une des fêtes les plus
importantes du pays. L'Equateur est un pays avec en majorité catholique, il sera donc possible de voir de nombreuses processions dans les différentes villes (Quito, Guayaquil, Cuenca....). et
plus précisémment, le jeudi et le vendredi il est de coutume de manger la fameuse Fanesca, plat à base de 12 céréales, représentant les 12 apotres. Malheureusement, depuis la dollarisation, le prix des principaux ingrédients de la fanesca - la morue salée et les graines - est si élevé que beaucoup de familles pauvres,
et moins pauvres, sont obligées d'y renoncer. Alors la Recette ?
morue salée.
2 livres ½ de sambo [une sorte de courge de couleur blanche, à la chair douce et tendre]
1 livre de zapallo [une autre sorte de courge semblable à la française]
1 livre ½ de petits pois
2 livres de maïs égrené
1 livre d'haricots secs
1 livre ½ de fèves
1 livre de lupins [que l'on peut éventuellement remplacer par des pois chiches]
10 feuilles de chou
½ livre de cacahuètes
110 grammes de riz
6 oignons longs [à remplacer par 6 oignons moyens]
6 gousses d'ail
170 grammes de beurre
3 litres de lait
2 cuillères de achiote [un colorant naturel de couleur rouge]
1 tasse de crème
160 gr de fromage frais crémeux
Sel, piment, cumin à volonté
L'Equateur est devenu un pays catholique avec l'arrivée des conquistadores, le catholicisme devient religion d'Etat en 1863, et représente près de 80% de la population. pour autant les
Amérindiens de l'Oriente conservent d'anciennes religions précolombiennes et une minorité d'équatoriens sont de confession protestante.
Les marchés sont très important . Certains marchés peuvent attirer des personnes qui vivent très loin.
Ils sont vitaux dans l'économie et les échanges de biens. Ainsi on peut trouver certains marchés spécialisés comme marchés d'animaux/agricoles ( alpaga, lama, volaille, etc..)
Il y a des marchés géants où nos Auchan, Carrefour feraient pâles figures à côté.
On y trouve du textile, les ustensiles en métal pour la cuisine ou bien les outils pour la culture agricole.
Bien evidemment, on peut aussi trouver de l'artisanat, un touriste peut toujours passer par là ^^.
On peut aussi trouver des cds et dvds piratés pour l'equivalant de 2 euros.
marché de Zumbawa
les marchés sont l'occasion de pouvoir sympathiser avec les gens.
tout en mangeant une viennoiserie avec un café ^^. Un Sonrisa de Ecuador
enfants cireurs de chaussures près d'un marché.
chaque ville ou village de la sierra possède son petit marché pitoresque, souvent, ils sont tenu par les artisans ou les agriculteur indigènes. Le plus reconnu rest e celui d'Otavalo. les places
s'animent se remplissent de couleurs et d'odeurs... on y trouve des textiles, de la nourriture, notamment, les petits cochons d'inde grillés ! et des animaux sur le marché aux bestiaux, on voit
surtout des lamas, des cochons noirs, des anes, des moutons...
A noter, qu' en 2003, le litre de coca-cola était moins cher que le prix de l'eau en bouteille
mais Pepsi reste le soda le plus populaire en Amerique du sud.
A une heure à l'ouest de Couenca, c'est un domaine à plus de 3000 mètres d'altitude, où l'on peut admirer plus de 200 lagunes, nichées entre les cols et les nuages...
El Cajas regorge de sentiers pédestres, de randonnées, qu'on peut emprunter pour voir (avec de la chance), des lamas sauvages, des
ours, des pumas, ou même le fameux Condor des Andes !!
Toujours étrange de survoler les nuages...mais on s'habitue vite à être en l'air dans la cordillère
en route pour Cuenca.
les bus sont un bon moyen de transport pour visiter le pays, bon, ils vont pas très vite, mais ça permet de regarder les paysages, et de faire des photos pas trop floues !! c'est pas très chère
non plus, et certaines fois vous aurez le plaisir de voyager au près d'un passager local et typique : le coq ! c'est sympa, il hurle, il sent vraiment pas bon.... de quoi faire des souvenirs
!
Dans le nord et sur les côtes, en particulier, il y a une grande communauté afro-equatorienne . Des descendants d'esclaves qui ont été amenés pour travailler dans les plantations de cannes
à sucre. Ainsi, cette population a aussi apportée un autre répertoire musical à l' Equateur. Voici un exemple d'Azucar :
